Resep Semur Telur Enak, Sajikan dengan Nasi Hangat

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep semur telur yang menggugah selera.

Semur telur ini sangat cocok dinikmati dengan nasi putih hangat, nasi uduk, atau nasi kuning. 

Bumbunya yang lekoh (kental) membuatnya semakin lezat ketika disantap bersama nasi.

Baca juga: Resep Menu Buka Puasa: Mangut Lele Khas Jawa Tengah

Berikut resep semur telur dilansir dari YouTube CR COOK.

Bahan Utama

- 8 butir telur ayam  

- Air untuk merebus telur  

Bumbu Halus

- 4 siung bawang merah  

- 4 siung bawang putih  

- 2 butir kemiri  

- Sedikit jahe  

- 1 buah cabai merah besar  

- ½ buah tomat  

Bumbu Tambahan

- 2 siung bawang merah, iris tipis  

- 2 lembar daun salam  

- 1 batang serai, geprek  

- 1 ruas lengkuas, geprek  

- 1 sdt garam  

- 1 sdt kaldu ayam bubuk  

- 2 sdt gula pasir  

- ½ sdt merica bubuk  

- Sedikit pala parut  

- Kecap manis secukupnya (mix kecap Bango dan ABC untuk rasa optimal)  

- Air (sekitar 300 ml)  

- Bawang goreng untuk taburan  

Baca juga: Resep Menu Sahur: Sayur Sop Daging Sapi

Cara Membuat  

1. Rebus Telur

- Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan telur secara perlahan agar tidak pecah.  

- Masak telur dengan api sedang selama 12-15 menit hingga matang.  

- Setelah matang, angkat telur dan masukkan ke dalam air dingin atau air es agar mudah dikupas. 
 
- Kupas cangkang telur hingga bersih, lalu sisihkan.  

2. Siapkan Bumbu Halus
  
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, cabai merah, dan tomat dengan blender. Tambahkan sedikit air untuk mempermudah proses.  

3. Tumis Bumbu

- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah iris hingga harum.  

- Masukkan bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis dengan api kecil hingga matang dan tanak.  

4. Masak Semur Telur

- Masukkan telur rebus ke dalam wajan, aduk perlahan agar bumbu merata. 
 
- Tambahkan air, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica bubuk, dan sedikit pala parut.  

- Tuangkan kecap manis secukupnya, aduk rata, dan masak hingga bumbu meresap.  

- Jika air mulai menyusut, tambahkan lagi kecap manis untuk memperkuat rasa dan warna semur.  

5. Penyajian

- Setelah bumbu meresap sempurna dan rasa sudah pas, matikan api.  

- Sajikan semur telur di atas piring saji, taburi dengan bawang goreng untuk aroma dan rasa yang lebih nikmat.  

Update berita Tribun Jambi di Google News