Resep Ayam Goreng Bawang Putih, Sajikan dengan Saus Bawang Putih

- Tutup ayam dengan plastik wrap atau simpan di dalam wadah tertutup. Diamkan di dalam kulkas minimal selama 2 jam, lebih baik lagi jika dibiarkan hingga 5 jam untuk hasil yang lebih maksimal.

2. Membuat Saus Bawang Putih

- Goreng bawang putih cincang hingga berwarna kecokelatan. Saring dan sisihkan bawang putih yang sudah digoreng.

- Siapkan wajan dan panaskan 2 sendok makan margarin.

- Tambahkan 3 sendok makan saus sambal, 4 sendok makan saus Bangkok, 1 sendok teh bawang putih bubuk, 1 sendok teh cabai bubuk, dan 1 sendok teh madu. Aduk hingga merata.

- Masukkan bawang putih yang sudah digoreng tadi, aduk kembali, lalu tambahkan 100 ml air. Masak dengan api kecil hingga saus mengental.

- Matikan api dan pindahkan saus ke dalam wadah.

3. Menggoreng Ayam

- Setelah ayam dimarinasi, keluarkan dari kulkas dan biarkan mencapai suhu ruangan agar matang merata saat digoreng.

- Tambahkan 6 sendok makan tepung kanji (atau tepung aci) pada ayam, lalu aduk hingga tercampur rata.

- Panaskan minyak dalam wajan. Jika minyak sudah panas, kecilkan api, lalu goreng ayam menggunakan api kecil agar matang sempurna.

- Saat ayam setengah matang, masukkan bawang putih yang sudah digeprek, dan goreng hingga ayam berwarna kecokelatan dan matang.

- Angkat ayam dan bawang putih, tiriskan.

- Untuk hasil lebih crispy, panaskan minyak kembali hingga benar-benar panas, lalu goreng ayam sekali lagi selama kurang lebih 1 menit saja. Ini akan membuat kulit ayam lebih renyah.

- Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba resep ayam goreng bawang putih ini di rumah!

Update berita Tribunjambi.com di Google News