Resep Tumis Kangkung Terasi, Tambahkan Rawit untuk Rasa Pedas

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep tumis kangkong yang menggugah selera.

Tumis kangkung terasi dapat disajikan dengan lauk pendamping seperti ayam goreng, ikan bakar, atau tempe dan tahu.

Jika suka pedas, Anda dapat menambah jumlah cabai rawit sesuai selera.

Baca juga: Resep Garang Asem Ayam, Gunakan Ayam Kampung untuk Rasa yang Lebih Gurih

Berikut resep tumis kangkong dilansir dari YouTube mami cinta.

Bahan-Bahan:

- 5 ikat kangkung, potong-potong dan cuci bersih

- 5 siung bawang merah, iris halus

- 5 siung bawang putih, iris halus

- 3 buah cabai rawit, sesuai selera

- 1 buah cabai merah besar, iris tipis

- 1 buah tomat, potong-potong

- 1 sendok makan terasi, bakar

- ½ sendok teh garam

- 1 sendok teh gula pasir

- Kaldu jamur secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Resep Semur Ayam, Pastikan Kecap Manis Berkualitas

Langkah-Langkah:

1. Haluskan Bumbu:

   - Siapkan cobek atau ulekan. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah diiris, kemudian tumbuk hingga sedikit halus. Jangan terlalu halus, cukup kasar agar tekstur bumbu tetap terasa.

2. Tambahkan Cabai:

   - Masukkan cabai rawit sesuai selera ke dalam ulekan dan tumbuk hingga halus. Setelah itu, tambahkan terasi yang telah dibakar, aduk hingga tercampur rata.

3. Siapkan Sayuran:

   - Potong tipis cabai merah besar dan tomat. Sisihkan untuk digunakan saat menumis.

4. Tumis Bumbu:

   - Panaskan wajan dengan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan semua bumbu benar-benar matang agar aroma terasi keluar dengan sempurna.

5. Masukkan Sayuran:

   - Tambahkan irisan cabai merah dan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk rata hingga tomat sedikit hancur.

6. Masak Kangkung:

   - Masukkan kangkung yang telah dicuci bersih ke dalam wajan. Gunakan api besar untuk memastikan kangkung matang merata. Aduk-aduk sebentar hingga kangkung layu.

7. Tambahkan Air Panas:

   - Tuangkan sedikit air mendidih ke dalam wajan. Ini adalah kunci agar warna kangkung tetap hijau segar. Aduk hingga kangkung layu.

8. Beri Bumbu Tambahan:

   - Tambahkan kaldu jamur dan gula pasir sesuai selera. Cek rasa, jika diperlukan, tambahkan garam secukupnya.

9. Sajikan:

   - Setelah semua bahan matang, tumis kangkung terasi siap untuk disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat dan lauk lainnya.

Dengan langkah-langkah yang mudah dan bahan yang sederhana, Anda bisa menyajikan tumis kangkung terasi yang lezat dan sehat untuk keluarga. Selamat mencoba!

Update berita Tribun Jambi di Google News