Resep Ayam Goreng Tanpa Ungkep, Goreng dengan Api Kecil Agar Matang Sempurna

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ayam goreng yang menggugah selera.

Agar ayam tetap renyah, pastikan minyak sudah panas sebelum memasukkan ayam. 

Gunakan api kecil saat awal menggoreng agar bagian dalam ayam matang sempurna, lalu besarkan api di akhir untuk mendapatkan tekstur kulit yang crispy.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Kentang, Tambahkan Petai Lebih Nikmat

Berikut resep ayam goreng dilansir dari YouTube Budhe idries.

Bahan-Bahan:

- 1 kg daging ayam (bagian sayap, potong-potong dan cuci bersih)

- 1 bungkus bumbu racik ayam goreng (ukuran 26 gram, untuk 1 kg ayam)

- 3 siung bawang putih (haluskan)

- 1 ruas jahe (haluskan)

- 5 sendok makan tepung maizena

- 1/2 sendok makan baking powder

- Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Resep Pepes Tahu Kemangi, Gunakan Tahu Sutra

Cara Membuat:

1. Marinasi Ayam:

   - Campurkan potongan ayam dengan bumbu racik ayam goreng, bawang putih, dan jahe yang sudah dihaluskan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

   - Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Jika ingin menyimpannya lebih lama, Anda bisa memasukkan ayam ke dalam wadah tertutup dan menyimpannya di dalam freezer. Saat akan digoreng, diamkan dulu di suhu ruang hingga ayam mencair.

2. Tambahkan Tepung:

   - Setelah 30 menit marinasi, tambahkan tepung maizena dan baking powder ke ayam. Aduk kembali hingga semua potongan ayam terbalut rata dengan tepung.

3. Goreng Ayam:

   - Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak agar ayam terendam. Gunakan api sedang.

   - Masukkan ayam ke dalam minyak panas, lalu kecilkan api agar ayam matang merata dan tidak mudah gosong. Jangan lupa untuk membolak-balik ayam agar kedua sisi matang merata.

   - Setelah ayam mulai matang dan kecokelatan, besarkan api untuk membuat bagian luar ayam menjadi lebih renyah.

4. Angkat dan Tiriskan:

   - Angkat ayam yang sudah matang sempurna dan tiriskan minyaknya. Ulangi proses menggoreng untuk sisa ayam hingga habis.

Ayam goreng tanpa ungkep ini siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal kesukaan Anda. Selamat mencoba!

Update berita Tribun Jambi di Google News