Resep Mie Ayam Lezat dan Mudah Dibuat

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep mie ayam yang menggugah selera.

Mie ayam merupakan hidangan favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan lezat. 

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah yang sederhana, Anda bisa membuat mie ayam yang nikmat di rumah. 

Berikut resep mie ayam dilansir dari YouTube Asahid TehYung.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Mentega yang Lezat dan Praktis

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

- 10 siung bawang putih, digeprek

- Minyak secukupnya

- Kulit ayam secukupnya

- Jahe secukupnya

- Daging ayam, potong kotak kecil

- Ceker ayam (opsional)

- Kecap manis (8 sendok makan atau sesuai selera)

- Kecap asin secukupnya

- Saus tiram secukupnya

- Gula pasir secukupnya

- Garam secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya

- Lada bubuk secukupnya

- Mie telur instan secukupnya

- Pokcoy (sayuran hijau), dicuci bersih

Bahan Bumbu Halus:

- Bawang merah secukupnya

- Bawang putih secukupnya

- Kunyit

- Kemiri (disangrai)

- Ketumbar bubuk

- Air secukupnya

Bumbu Daun:

- Daun salam

- Serai, digeprek

- Lengkuas, digeprek

Baca juga: Resep Ayam Woku Khas Manado yang Menggugah Selera

Langkah-langkah:

Membuat Minyak Ayam

1. Panaskan minyak dalam frypan.

2. Masukkan kulit ayam dan bawang putih yang sudah digeprek, serta jahe.

3. Masak hingga kulit ayam kering dan berubah warna.

4. Angkat dan saring minyaknya, kemudian sisihkan.

Membuat Topping Ayam

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri yang sudah disangrai, dan ketumbar bubuk dengan sedikit air menggunakan chopper atau secara manual hingga lembut.

2. Panaskan minyak ayam yang telah dibuat sebelumnya.

3. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, jahe, dan lengkuas yang sudah digeprek. Aduk hingga harum dan matang.

4. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong kecil-kecil. Tumis hingga berubah warna.

5. Tambahkan air, kulit ayam yang telah digoreng, ceker ayam (opsional), kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata.

6. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan daging ayam matang. Angkat dan sisihkan.

Membuat Kaldu

1. Blanching tulang ayam dengan merebusnya dalam air mendidih selama 1 menit, lalu buang airnya.

2. Panaskan minyak ayam, lalu tumis bawang putih yang sudah digeprek dan jahe hingga harum.

3. Tambahkan 2 liter air dan masukkan tulang ayam yang sudah di-blanch.

4. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama 1 jam. Buang buih kotor yang muncul di permukaan.

5. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga kaldu meresap.

Menyiapkan Mie dan Sayuran

1. Rebus mie telur hingga matang, lalu tiriskan.

2. Rebus pokcoy yang sudah dicuci selama 1 menit, angkat dan tiriskan.

3. Campurkan mie yang sudah direbus dengan minyak ayam dan kecap asin, aduk rata.

Penyajian

1. Letakkan mie yang sudah dicampur minyak ayam dan kecap asin ke dalam mangkuk.

2. Tambahkan pokcoy, topping ayam secukupnya, dan sedikit kaldu ayam.

3. Taburkan daun bawang dan bawang goreng sebagai pelengkap.

Dengan resep ini, Anda bisa mendapatkan 3-4 mangkuk mie ayam yang lezat. 

Sisa topping ayam bisa disimpan di kulkas dan dipanaskan kembali saat dibutuhkan. 

Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Update berita Tribun Jambi di Google News