Resep Cumi Laut Pedas, Pastikan Bumbu Matang Meresap

- Garam secukupnya

- Penyedap rasa secukupnya

- 1 sdm gula pasir

Baca juga: Resep Telur Balado, Jangan Tambahkan Tomat Bila Ingin Lebih Tahan Lama

Langkah-Langkah:

1. Persiapan Bumbu:

   - Siapkan chopper untuk menghaluskan bumbu. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau ke dalam chopper. Haluskan hingga teksturnya agak kasar (tidak terlalu halus).

   - Tambahkan daun jeruk, jahe geprek, dan serai. Haluskan sebentar lagi.

2. Memasak Cumi:

   - Cuci cumi hingga bersih. Panaskan wajan tanpa minyak dan masukkan cumi. Biarkan cumi mengeluarkan airnya sendiri. Masak selama 5-7 menit untuk mengurangi kadar airnya.

   - Setelah air cumi keluar, angkat dan tiriskan.

3. Menumis Bumbu:

   - Panaskan minyak secukupnya di wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi hingga harum dan layu.

   - Tambahkan jahe, daun jeruk, dan serai ke dalam tumisan. Aduk hingga semua bumbu mengeluarkan aroma wangi.

4. Menggabungkan Bahan:

   - Tambahkan air asam Jawa, saus tiram, garam, penyedap rasa, dan gula. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.