Resep Kue Pukis Empuk, Tambahkan Toping Meses atau Keju

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep kue pukis empuk yang bisa jadi camilan di rumah.

Pukis empuk ini nikmat dengan tambahan topping sesuai selera, seperti selai cokelat atau meses

Ingin membuat kue pukis yang empuk dan lembut?

Baca juga: Resep Cumi Saus Padang, Tambahkan Saus Tiram dan Saus Sambal

Berikut resep kue pukis empuk dilansir dari YouTube CR COOK.

Bahan-bahan:

1. 1 bungkus santan kemasan kecil (65 ml)

2. Air hingga total 300 ml santan

3. 2 butir telur

4. 100 gram gula pasir

5. Sedikit vanili cair atau bubuk

6. 1 sdt ragi

7. 250 gram tepung terigu

8. 2 sdm susu bubuk

9. 2 sdm margarin cair

10. Pasta pandan (opsional)

11. Topping sesuai selera (keju, selai cokelat, meses)

Baca juga: Resep Pepes Ikan Kembung, Tambahkan Kemangi untuk Aroma Lebih Wangi

Langkah-langkah:

1. Persiapkan Santan: 

Campurkan santan kemasan kecil dengan air hingga totalnya 300 ml. Aduk hingga rata dan sisihkan.
   
2. Adonan Dasar:

Kocok 2 butir telur, 100 gram gula pasir, dan vanili cair menggunakan mixer berkecepatan rendah hingga gula larut. Tidak perlu mengembang.

3. Tambahkan Bahan Kering:

Masukkan 1 sdt ragi, 250 gram tepung terigu, dan 2 sdm susu bubuk. Tambahkan setengah bagian santan, lalu mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

4. Tambahkan Santan:

Masukkan sisa santan dan mixer sebentar hingga adonan halus.

5. Margarin Cair:

Tambahkan 2 sdm margarin cair ke adonan, aduk rata. Untuk memastikan adonan halus, saring adonan.

6. Fermentasi:

Tutup adonan dengan kain, diamkan selama minimal 1 jam hingga adonan mengembang.

7. Pemisahan Adonan:

Setelah mengembang, aduk adonan dengan whisker untuk menghilangkan gelembung udara. Bagi adonan menjadi dua bagian jika ingin membuat varian pandan. Tambahkan pasta pandan pada salah satu adonan, aduk hingga tercampur rata.

8. Panggang Pukis:

Panaskan cetakan pukis, isi cetakan dengan adonan hingga 3/4 penuh. Masak dengan api sedang-kecil. Saat setengah matang, tambahkan topping seperti keju untuk varian pandan. Tutup kembali dan biarkan hingga matang.

9. Angkat Pukis:

Keluarkan pukis dari cetakan. Jika tidak ingin lengket, olesi cetakan dengan sedikit margarin sebelum mengisi adonan.

Pukis empuk siap disajikan. Selamat mencoba!

Update berita Tribun Jambi di Google News