Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan, Tambahkan Rawit dan Kol

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep tongseng ayam tanpa santan yang menggugah selera.

Untuk menambah rasa pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera saat memasukkan kol dan tomat.

Jika ingin versi yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan santan, namun versi tanpa santan ini tetap akan menghasilkan tongseng yang legit.

Baca juga: Resep Nasi Liwet Rice Cooker, Tambahkan Tempe Goreng dan Telur Dadar

Berikut resep tongseng ayam tanpa santan dilansir dari YouTube Martin Praja.

Bahan-bahan:

- 300 gram paha ayam (bisa diganti dengan dada ayam)

- 8 siung bawang merah, iris tipis

- 4 siung bawang putih, iris tipis

- 1 batang daun bawang, rajang

- 1 buah tomat, potong menjadi 6-8 bagian

- 1 lembar kol, iris tipis

- 1 batang serai, geprek

- 2 cm lengkuas, geprek

- 2 lembar daun salam

- 1 sendok teh kunyit bubuk

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh kaldu jamur

- 1 sendok teh gula pasir

- 3 sendok makan kecap manis

- 300 ml air

- Minyak secukupnya untuk menumis

Baca juga: Resep Nasi Liwet Rice Cooker, Tambahkan Tempe Goreng dan Telur Dadar

Cara Membuat:

1. Persiapan Bahan:

   Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang. Potong tomat menjadi beberapa bagian sesuai selera. Potong ayam menjadi ukuran kecil-kecil agar lebih mudah disantap.

2. Tumis Ayam:

   Panaskan 3 sendok makan minyak dalam wajan. Masukkan potongan ayam dan tumis hingga berubah warna dan mengeluarkan minyaknya. Tumis sampai ayam matang sebagian dan berwarna kecokelatan.

3. Tumis Bumbu:

   Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris ke dalam wajan. Tumis hingga harum dan bawang menjadi layu.

4. Tambahkan Rempah:

   Masukkan serai, lengkuas, daun salam, kunyit bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan bumbu meresap ke dalam ayam.

5. Tambahkan Kecap Manis:

   Tambahkan kecap manis, aduk hingga kecap berbuih dan bumbu meresap ke dalam ayam. Proses ini akan memberikan rasa manis dan legit pada tongseng.

6. Tambahkan Air dan Bumbu Lain:

   Tuang air sebanyak 300 ml, lalu masukkan garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk rata, dan masak hingga air sedikit berkurang dan bumbu meresap.

7. Masukkan Sayuran

   Tambahkan kol yang sudah diiris tipis dan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga kol layu dan tomat memberikan rasa segar.

8. Finishing:

   Jika dirasa kurang asin atau kurang kaldu, tambahkan sesuai selera. Masak sebentar hingga semua bahan matang sempurna. Matikan api.

9. Sajikan:

   Sajikan tongseng ayam tanpa santan dengan nasi putih hangat. Tambahkan bawang goreng sebagai pelengkap agar lebih nikmat.

Selamat mencoba resep tongseng ayam tanpa santan yang mudah dan lezat ini! Cocok untuk dinikmati bersama keluarga di rumah.

Update berita Tribun Jambi di Google News