Resep Tempe Orek Gurih dan Pedas, Bisa Jadi Stok Lauk

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep tempe orek untuk masakan sehari-hari.

Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai.

Tempe orek ini bisa disimpan dalam wadah tertutup dan dipanaskan kembali saat diperlukan, sehingga praktis untuk stok lauk harian.

Baca juga: Resep Soto Ayam Lamongan, Goreng Ayam Sebelum Disuwir

Berikut resep tempe orek dilansir dari YouTube Nuraaini Soewarto.

Bahan-Bahan:

- 1 papan tempe besar (potong dadu)

- 6 siung bawang merah (iris tipis)

- 3 siung bawang putih (iris tipis)

- 5 buah cabai rawit (potong kecil-kecil)

- 5 buah cabai merah keriting (potong kecil-kecil)

- 1 genggam cabai hijau (potong kecil-kecil)

- 1 buah tomat (potong-potong)

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula pasir

- ½ sendok teh penyedap rasa

- Air secukupnya

- Minyak untuk menggoreng

Baca juga: Resep Sayur Lodeh Sederhana, Lezat dan Mudah Dibuat

Cara Membuat:

1. Goreng Tempe:

   - Potong tempe menjadi dadu kecil-kecil.

   - Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, lalu goreng tempe hingga setengah matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan.

2. Tumis Bumbu:

   - Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.

   - Masukkan cabai rawit, cabai merah, cabai hijau, dan tomat. Tumis hingga semua bahan tercampur rata.

3. Tambahkan Bumbu Cair:

   - Setelah bumbu layu, tambahkan 2 sendok makan kecap manis dan 1 sendok makan saus tiram. Aduk rata.

   - Tambahkan sedikit air untuk membantu proses masak dan agar bumbu meresap lebih baik.

4. Bumbui:

   - Masukkan 1 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir, dan ½ sendok teh penyedap rasa. Aduk hingga tercampur sempurna dan masak hingga bumbu matang.

5. Campur Tempe:

   - Masukkan tempe yang sudah digoreng setengah matang ke dalam wajan. Aduk hingga tempe terbalut rata dengan bumbu.

   - Masak hingga air menyusut dan tempe menyerap semua bumbu.

6. Tes Rasa dan Sajikan:

   - Koreksi rasa sesuai selera Anda. Jika perlu, tambahkan gula, garam, atau penyedap sesuai dengan selera.

   - Setelah matang, angkat dan sajikan tempe orek hangat sebagai lauk pelengkap nasi.

Update berita Tribun Jambi di Google News