Resep Sayur Asem Merah, Inspirasi Masakan Sehari-hari

Potong semua sayuran sesuai selera. Jika ingin menambahkan jenis sayuran lain seperti kangkung, bisa juga disesuaikan dengan selera.
   
2. Haluskan bumbu:

Blender cabai keriting merah, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, dan kemiri sangrai dengan sedikit air hingga halus.

3. Masak bumbu:

Didihkan 2 liter air, kemudian masukkan bumbu halus. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan matang. Tambahkan asam mentah, lengkuas, dan daun salam.

4. Tambahkan gula dan garam:

Masukkan gula merah, gula pasir, garam, serta kaldu jamur. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan mendidih.

5. Masukkan bahan keras:

Setelah air mendidih dan bumbu matang, masukkan buah melinjo, kacang tanah, dan jagung manis. Masak hingga bahan-bahan ini matang sempurna.

6. Tambahkan sayuran lain:

Setelah itu, masukkan labu siam, kacang panjang, kol, toge panjang, dan daun melinjo. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang, namun tidak terlalu lembek agar teksturnya tetap enak.

7. Tambahkan tomat:

Agar lebih segar, tambahkan potongan tomat merah. Aduk rata dan cicipi rasanya. Sesuaikan dengan selera jika perlu menambah garam atau gula.

8. Sajikan:

Setelah sayur matang, matikan api. Sajikan sayur asem merah ini dengan nasi hangat dan lauk kesukaan.

Update berita Tribun Jambi di Google News