Resep Orek Tempe Tanpa Minyak, Cocok untuk Menu Diet

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep orek tempe tanpa minyak yang menggugah selera.

Orek tempe ini cocok untuk mereka yang sedang diet karena tanpa minyak.

Gunakan wajan anti lengket berkualitas untuk hasil terbaik saat memasak tanpa minyak.

Baca juga: Resep Sambal Bajak Jawa Timur, Awet hingga 1 Bulan

Orek tempe ini bisa dijadikan stok makanan sehat yang disimpan di kulkas untuk beberapa hari.

Berikut resep tempe orek dilansir dari YouTube Dapur Cantik Channel.

Bahan-bahan:

- 2 papan tempe segar

- 3 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 5 buah cabai rawit merah

- 1 buah cabai merah besar

- 1 buah cabai hijau besar

- 1 batang serai (geprek)

- 2 cm lengkuas (geprek)

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)

- 1 sdt gula merah

- Garam secukupnya

- Lada bubuk secukupnya

- Kaldu jamur secukupnya

- Kecap manis secukupnya

Baca juga: Resep Sambal Bajak Jawa Timur, Awet hingga 1 Bulan

Cara Membuat:

1. Persiapan Tempe:

Potong tempe segar menjadi bentuk persegi panjang, kotak, atau sesuai selera. Setelah itu, sangrai tempe di atas wajan tanpa minyak hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan sisihkan.

2. Blender Bumbu:

Blender kasar bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit tanpa air. Iris serong cabai merah besar dan cabai hijau besar, kemudian geprek lengkuas dan serai.

3. Tumis Bumbu:

Tumis bumbu yang sudah diblender menggunakan sedikit air. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga harum.

4. Tambahkan Bumbu Pelengkap:

Masukkan garam, gula merah, lada bubuk, kaldu jamur, dan kecap manis sesuai selera. Aduk hingga bumbu matang dan air menyusut.

5. Campur Tempe:

Masukkan tempe yang sudah disangrai. Aduk hingga tempe tercampur rata dengan bumbu dan bumbunya meresap ke dalam tempe.

6. Sajikan:

Setelah air bumbu menyusut dan tempe menyerap bumbu dengan baik, cicipi rasa. Jika perlu, tambahkan garam atau kecap sesuai selera. Angkat dan orek tempe tanpa minyak siap disajikan.

Selamat mencoba resep orek tempe tanpa minyak ini, hidangan sehat dan penuh protein yang cocok untuk segala suasana!

Update berita Tribun Jambi di Google News