Resep Donat Kentang Empuk dan Lembut

TRIBUNJAMBI.COM - Simak donat kentang empuk yang menggugah selera.

Donat kentang dikenal dengan teksturnya yang empuk dan lembut, sehingga banyak digemari oleh berbagai kalangan. 

Dengan tambahan kentang, donat ini menjadi lebih gurih dan lezat.

Baca juga: Resep Tumis Cumi Basah yang Empuk dan Lezat

Berikut resep donat kentang dilansir dari YouTube Resep Abi.

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 200 gram tepung terigu protein tinggi

- 50 gram tepung terigu protein sedang

- 30 gram gula pasir

- 10 gram susu bubuk instan

- 3 gram ragi instan

- 1 gram bread improver

- 100 gram kentang yang sudah direbus dan dihaluskan

- 1 butir telur (berat sekitar 65 gram)

- 60-70 ml susu UHT

- 30 gram margarin

- 1/2 sendok teh garam

Baca juga: Resep Nasi Goreng Jawa, Tumis Bumbu hingga Benar-benar Matang

Langkah-langkah membuat donat kentang:

1. Campurkan bahan kering

   Siapkan wadah dan masukkan tepung terigu protein tinggi dan sedang, gula pasir, susu bubuk, ragi instan, dan bread improver. Aduk semua bahan kering hingga tercampur rata.

2. Tambahkan kentang dan telur

   Masukkan kentang yang sudah dihaluskan ke dalam campuran tepung, lalu aduk hingga rata. Tambahkan satu butir telur dan aduk kembali.

3. Tuangkan susu UHT

   Tambahkan susu UHT secara bertahap (60-70 ml) ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga adonan mulai menyatu. Pastikan tekstur adonan tidak terlalu lembek.

4. Masukkan margarin dan garam

   Setelah adonan mulai kalis, tambahkan margarin dan garam. Aduk kembali menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama 10-12 menit hingga adonan kalis elastis.

5. Bentuk adonan

   Pindahkan adonan ke permukaan datar dan potong-potong adonan dengan berat masing-masing 35 gram. Bulatkan setiap potongan hingga rapi dan halus.

6. Istirahatkan adonan

   Setelah dibulatkan, letakkan adonan di atas loyang yang sudah ditaburi tepung. Tutup rapat dan diamkan selama 10 menit agar adonan mengembang.

7. Lubangi donat

   Setelah didiamkan, tekan adonan menggunakan cetakan donat atau tangan hingga terbentuk lubang di tengahnya. Biarkan donat beristirahat selama 1-1,5 jam hingga mengembang sempurna.

8. Goreng donat

   Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng donat hingga kedua sisinya berwarna golden brown dan muncul white ring di sekelilingnya.

9. Taburi gula halus
 
   Setelah donat matang, tiriskan minyaknya. Taburi donat dengan gula halus atau icing sugar sesuai selera.

Donat kentang empuk dan lembut siap disajikan! Cocok untuk camilan keluarga atau ide jualan yang menguntungkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News