Resep Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk, Goreng Ayam Dua Kali

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ayam goreng terasi yang menggugah selera.

Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan ayam untuk hasil yang crispy.

Menggoreng ayam dua kali dapat meningkatkan kerenyahan.

Baca juga: Resep Kimchi Rumahan dengan Bahan Lokal, Sajikan dengan Wijen Panggang

Berikut resep ayam goreng terasi dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.

Bahan-Bahan:

- 750 gram ayam (bagian apa saja)

- 2 siung bawang putih

- 1 butir telur ayam

- 4 buah cabai merah besar

- 1,5 sendok makan terasi matang

- 12 lembar daun jeruk, iris tipis

- 2 sendok makan tepung terigu

- 3 sendok makan maizena

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh kaldu bubuk atau kaldu jamur

- Air secukupnya

Baca juga: Resep Pastel Gulung, Isi Bihun dan Sayur

Cara Membuat:

1. Persiapan Bumbu:

   - Haluskan cabai merah, bawang putih, dan terasi matang menggunakan blender. Tambahkan 1 butir telur dan 2 sendok makan air. Blender hingga bumbu halus dan lembut.

2. Marinasi Ayam:

   - Cuci bersih ayam dan tempatkan dalam mangkuk. Tambahkan bumbu halus, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

   - Masukkan tepung terigu dan maizena. Aduk hingga semua bagian ayam terbalur bumbu secara merata.

   - Tambahkan daun jeruk iris. Aduk kembali hingga tercampur rata.

   - Diamkan ayam dalam kulkas selama 1-2 jam, atau semalaman untuk hasil terbaik.

3. Menggoreng Ayam:

   - Panaskan minyak dalam wajan. Pastikan minyak cukup banyak dan benar-benar panas.

   - Goreng ayam dalam minyak panas dengan api kecil cenderung sedang selama 20-25 menit. Balik ayam sesekali agar matang merata.

   - Untuk hasil yang lebih crispy, goreng ayam dua kali. Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan dan tiriskan.

4. Penyajian:

   - Sajikan ayam goreng terasi daun jeruk dengan sambal favorit atau pelengkap lain sesuai selera.

Update berita Tribun Jambi di Google News