Resep Rujak Mie, Tambahkan Perasan Jeruk Limau pada Bumbu

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep rujak mie yang menggugah selera.

Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan perasan jeruk limau sebelum disajikan.

Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit.

Baca juga: Resep Telur Barendo, Gunakan Wajan Anti Lengket untuk Hasil Sempurna

Jika tidak suka cuka, Anda bisa menggantinya dengan air asam jawa untuk memberikan rasa asam yang khas.

Berikut resep rujak mie dilansir dari YouTube Willgoz Kitchen.

Bahan-bahan:

- Juhi: Juhi adalah cumi-cumi yang sudah diproses lama, dibersihkan, dan diasinkan. 

- Mie kuning: Rebus hingga matang.

- Kentang: Kukus hingga matang dan potong-potong.

- Kol: Iris tipis sesuai selera.

- Timun: Potong-potong sesuai selera.

- elada: Cuci bersih dan potong-potong.

Bumbu Kacang:

- Kacang tanah: Digoreng.

- Ebi: Rendam dan cincang halus.

- Bawang putih: Cincang halus.

- Cabai merah keriting: Potong-potong.

- Cabai rawit merah: Potong-potong.

- Daun jeruk: Buang tulang tengahnya.

- Cuka: Secukupnya.

- Minyak: Untuk menumis.

- Gula: Secukupnya.

- Garam: Secukupnya.

- Kecap manis: Secukupnya.

Baca juga: Resep Kue Lapis, Pastikan Setiap Lapisan Sudah Set

Cara Membuat:

1. Mengolah Juhi:

    - Kukus juhi selama 15 menit agar tidak terlalu keras.

    - Setelah dikukus, panggang juhi hingga sedikit kering dan mengeluarkan aroma.

    - Parut juhi atau potong sesuai selera.

2. Membuat Bumbu Kacang:

    - Blender kacang tanah yang sudah digoreng, ebi, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan daun jeruk hingga halus.

    - Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum.

    - Tambahkan gula, garam, dan kecap manis. Aduk rata hingga bumbu matang sempurna.

3. Menyiapkan Pelengkap:

    - Siapkan mie kuning yang sudah direbus.

    - Kukus kentang dan potong-potong.

    - Iris tipis kol dan timun.

    - Cuci bersih selada dan potong-potong.

4. Menggabungkan Semua Bahan:

    - Siapkan piring saji, masukkan kol, timun, kentang, dan selada.

    - Tambahkan mie kuning di atas sayuran.

    - Letakkan juhi yang sudah dipanggang dan diparut di atas mie.

    - Siram dengan bumbu kacang secukupnya.

5. Penyajian:

    - Aduk semua bahan hingga merata.

    - Tambahkan bumbu kacang jika diperlukan.

    - Sajikan rujak mie dengan tambahan kerupuk sebagai pelengkap.

Update berita Tribun Jambi di Google News