Resep Mac and Cheese, Rebus Pasta hingga Al Dente

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep mac and cheese yang menggugah selera.

Rebus pasta hingga al dente agar teksturnya tetap kenyal dan enak saat dicampur dengan saus.

Gunakan keju yang berkualitas untuk hasil yang lebih creamy dan lezat.

Baca juga: Resep Rujak Mie, Tambahkan Perasan Jeruk Limau pada Bumbu

Sesuaikan bumbu dengan selera Anda, terutama pada penggunaan garam dan gula.

Berikut resep mac and cheese dilansir dari dapur umi.

Bahan-bahan:

- Makaroni atau pasta elbow: 200 gram.

- Minyak goreng: Sedikit, untuk merebus pasta.

- Margarin: 20 gram.

- Bawang putih: 3 siung, cincang.

- Bawang bombai: 1/2 buah, potong kecil-kecil.

- Smoke beef: 3-5 lembar, potong-potong (bisa diganti dengan sosis atau protein lainnya).

- Tepung terigu: 20 gram.

- Susu cair full cream: 500 ml.

- Garam: 3/4 - 1 sendok teh.

- Kaldu jamur atau kaldu bubuk lainnya: 1 sendok teh.

- Merica bubuk: 1/2 sendok teh.

- Gula pasir: 3/4 - 1 sendok makan.

- Keju cheddar: 75 gram, parut.

- Keju quick melt atau mozzarella: 50 gram, potong-potong.

- Keju parmesan bubuk: Secukupnya, opsional.

- Parsley kering: Secukupnya, opsional.

Baca juga: Resep Martabak Telur, Gunakan Minyak yang Banyak Agar Martabak Mengembang Sempurna

Cara Membuat:

1. Rebus Pasta:

    - Rebus 200 gram makaroni dalam air mendidih yang sudah ditambahkan sedikit minyak goreng agar tidak lengket.

    - Rebus selama 9-10 menit hingga al dente (matang tetapi masih kenyal).

    - Angkat dan tiriskan pasta, pastikan kematangannya pas.

2. Menyiapkan Saus Keju:

    - Panaskan 20 gram margarin di wajan hingga meleleh.

    - Masukkan bawang putih cincang dan bawang bombai, tumis hingga harum dan bawang bombai layu.

    - Tambahkan smoke beef yang sudah dipotong, masak hingga sedikit kering dan harum.

    - Masukkan 20 gram tepung terigu, aduk dan masak hingga aroma tepung tidak lagi mentah dan terlihat kering.

3. Membuat Saus Krim:

    - Tuangkan 500 ml susu cair full cream ke dalam wajan, aduk rata.

    - Tambahkan garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata.

    - Biarkan saus mendidih dan mengental.

4. Menggabungkan Pasta dan Saus:

    - Masukkan makaroni yang sudah direbus ke dalam saus, aduk rata.

    - Tambahkan keju cheddar parut dan keju quick melt, aduk hingga keju meleleh dan menyatu dengan pasta.

5. Penyajian:

    - Angkat mac and cheese dari wajan dan sajikan di piring.

    - Taburi dengan keju parmesan bubuk dan parsley kering jika ada, untuk tambahan rasa dan tampilan.

Update berita Tribun Jambi di Google News