Resep Pangsit Kuah, Bisa Tambahkan Sayuran dan Jamur

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep pangsit kuah yang menggugah selera.

Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan jamur atau sayuran seperti bayam atau wortel ke dalam kuah.

Jika tidak suka bawang putih terlalu kuat, Anda bisa mengurangi jumlah bawang putih untuk garlic oil.

Baca juga: Resep Martabak Mini, Pastikan Cetakan Benar-benar Panas Sebelum Menuang Adonan

Berikut resep pangsit kuah dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.

Bahan-Bahan:

Bahan Isian:

- 350 gram paha ayam, di-fillet

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 3 sendok makan tepung tapioka

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok makan kecap asin

- 1 sendok makan minyak wijen

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh kaldu jamur penyedap rasa

- 1 butir putih telur ayam

- Daun bawang, iris tipis

- Kulit pangsit

Bahan Kuah:

- 1,2 liter air

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk

- 1/2 sendok teh kaldu jamur

- 1/2 sendok teh lada bubuk

- Daun bawang, iris tipis

Bahan Garlic Oil:

- 10 siung bawang putih, cincang halus

- Minyak secukupnya

- 1/4 sendok teh garam

Baca juga: Resep Ayam Asam Manis, Tambahkan Paprika dan Bawang Bombay

Cara Membuat:

1. Siapkan Isian Pangsit:

   - Haluskan paha ayam yang sudah di-fillet hingga lembut. Anda bisa menggunakan chopper atau blender.

   - Masukkan putih telur dan bawang putih yang sudah dihaluskan, lalu haluskan kembali hingga rata.

   - Pindahkan ayam yang sudah halus ke dalam mangkok besar.

   - Tambahkan merica bubuk, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga tercampur rata.

   - Masukkan irisan daun bawang dan tepung tapioka, aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.

2. Bentuk Pangsit:

   - Ambil satu lembar kulit pangsit, isi dengan 1/2 sendok makan adonan isian.

   - Beri air di tepi kulit pangsit agar lebih lengket.

   - Lipat kulit pangsit menjadi bentuk segitiga, tekan-tekan tepinya agar rapat.

   - Lipat ujung-ujung pangsit ke arah tengah, beri sedikit air agar lebih menempel.

3. Rebus Pangsit:

   - Rebus air hingga mendidih, tambahkan sedikit minyak agar pangsit tidak lengket.

   - Masukkan pangsit ke dalam air mendidih, rebus selama 5-6 menit atau hingga pangsit mengapung.

   - Angkat dan tiriskan pangsit yang sudah matang.

4. Buat Garlic Oil:

   - Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang putih cincang hingga kuning keemasan.

   - Tambahkan 1/4 sendok teh garam, aduk rata, dan matikan api. Sisihkan.

5. Siapkan Kuah Pangsit:

   - Rebus 1,2 liter air hingga mendidih.

   - Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, kaldu jamur, dan lada bubuk. Aduk rata.

   - Masukkan irisan daun bawang, masak sebentar hingga layu.

6. Penyajian:

   - Siapkan mangkok saji, tata pangsit yang sudah direbus.

   - Siram dengan kuah panas, tambahkan garlic oil di atasnya.

   - Taburi dengan irisan daun bawang sebagai pelengkap.

Update berita Tribun Jambi di Google News