Resep Garang Asem Ayam yang Menggugah Selera

TRIBUNJAMBI.COM - Garang asem ayam adalah hidangan dengan cita rasa pedas dan menyegarkan, terkenal dengan ciri khas tomat hijaunya.

Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.

Simak resep garang asem ayam berikut ini yang diadaptasi dari YouTube Tri Pujis.

Baca juga: Resep Tumis Kangkung Mudah untuk Pemula

Bahan-bahan:

- 700 gram ayam

- 1 buah jeruk nipis

- 13 buah cabe rawit merah

- 15 buah cabe rawit hijau

- 4 buah tomat hijau

- 6 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 3 butir kemiri

- 1/2 sdt kaldu bubuk

- Sejumput lada bubuk

- 1/4 sdt kunyit bubuk

- 1 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 500 ml air

- 1 sdt gula

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt penyedap rasa

- 100 ml air rendaman asam jawa

Baca juga: Resep Bubur Ayam yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Langkah-langkah Membuat Garang Asem Ayam:

1. Persiapan Ayam:

Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.

2. Iris Bahan:

Iris cabe rawit merah, cabe rawit hijau, dan tomat hijau.

3. Haluskan Bumbu:

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.

4. Tumis Bumbu:

Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan ketumbar bubuk, lada bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata.

5. Tambahkan Bahan Tambahan:

Masukkan serai dan daun salam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.

6. Masak Ayam:

Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu dan masak hingga ayam berubah warna
.
7. Tambahkan Air:

Tuangkan air ke dalam wajan, aduk rata. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa, dan air rendaman asam jawa. Aduk hingga tercampur rata.

8. Masukkan Sayuran:

Masukkan irisan cabe rawit merah, cabe rawit hijau, dan tomat hijau. Masak hingga semua bahan matang sempurna.

9. Sajikan:

Garang asem ayam siap disajikan selagi hangat.

Update berita Tribun Jambi di Google News