Resep Tempe Orek, Jangan Goreng Tempe Terlalu Kering

TRIBUNJAMBI.COM – Tempe orek adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sederhana namun sangat lezat.

Ideal untuk makan siang atau sebagai sajian di berbagai acara, tempe orek bisa menjadi pilihan menu harian yang nikmat.

Berikut adalah resep tempe orek yang bisa Anda coba di rumah, dilansir dari Ceceromed Kitchen.

Baca juga: Resep Perkedel Kentang, Mudah dan Murah

Bahan-Bahan:

- 5 potong tempe (potong tipis memanjang)

- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng tempe)

- 50 gram bawang merah (iris tipis)

- 5 siung bawang putih (cincang halus)

- 2 cm lengkuas (memarkan)

- 5 lembar daun salam

- 80 gram cabai (sesuai selera, iris tipis)

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh kaldu bubuk

- 2 sendok makan gula merah (serut halus)

- 5 sendok makan kecap manis

- Sedikit air

- Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

Baca juga: Resep Salad Sayur Segar dan Menyehatkan

Langkah-Langkah Membuat Tempe Orek:

1. Persiapan Tempe:

- Potong tempe menjadi bagian tipis memanjang.

- Goreng tempe dalam minyak panas hingga setengah kering. Jangan terlalu kering agar tempe tetap renyah.

2. Mempersiapkan Bumbu:

- Iris bawang merah dan bawang putih.

- Iris cabai merah dan cabai rawit sesuai selera.

3. Menumis Bumbu:

- Panaskan minyak goreng dalam wajan.

- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

4. Menambahkan Bumbu Lainnya:

- Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis sebentar.

- Tambahkan lengkuas yang telah dimemarkan dan daun salam ke dalam tumisan.

5. Membuat Saus Tempe:

- Tambahkan gula merah, garam, kaldu bubuk, dan kecap manis ke dalam tumisan.

- Tambahkan sedikit air dan aduk rata.

6. Menggabungkan Tempe:

- Masukkan tempe yang telah digoreng ke dalam campuran bumbu.

- Aduk rata hingga tempe tercampur dengan bumbu dan saos.

7. Penyajian:

- Angkat tempe orek dari wajan dan sajikan selagi hangat.

Update berita Tribun Jambi di Google News