Resep Combro, Tumis Oncom Sebelum Dicampur Adonan

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep combro yang menggugah selera.

Combro merupakan singkatan dari oncom dijero atau di dalam.

Oncom diolah dulu dan diberi bumbu sehingga rasanya lebih nikmat.

Baca juga: Resep Telur Balado, Tambahkan Santan dan Gula Merah

Berikut resep combro dilansir dari YouTube tri pujis.

Bahan-bahan:

4 kotak oncom

15 buah cabai rawit

1 batang sereh

1 ruas lengkuas

1 batang sereh

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

6 siung bawang merah

5 siung bawang putih

10 buah cabai merah keriting

minyak secukupnya

1 sdt gula

1 sdt garam

½ sdt penyedap rasa

500 gr singkong

½ butir kelapa parut (pilih yg sedang / tidak tua tidak muda)

1 sdt gula

1 sdt garam

½ sdt penyedap rasa

1 sdm tepung maizena

1 sdm tepung tapioka

1 sdm margarin

Baca juga: Resep Cumi Goreng Tepung, Lumuri Cumi dengan Baking Powder Sebelum Dimasak

Langkah-Langkah membuat combro:

1. Haluskan oncom.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah.

3. Tumis bumbu halus. Tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas.

4. Tambahkan gula, garam, penyedap.

5. Masukkan oncom, beri sedikit air. aduk rata.

6. Tambahkan rawit. Aduk rata.

7. Haluskan ubi. Tambahkan kelapa parut. Aduk rata.

8. Campur adonan dengan gula, garam, penyedap, margarin, maizena, tapioca.

9. Bentuk adonan, masukkan adonan oncom di dalamnya. Bulatkan, pastikan oncom tidak keluar.

10. Goreng ke minyak panas hingga matang merata.

Update berita Tribun Jambi di Google News