Resep Bubur Asyura, Pastikan Beras Direndam Cukup Lama

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep bubur asyura yang jadi hidangan saat hari asyura.

Bubur asyura dibuat dengan berbagai bahan dan rempah khusus untuk berbuka puasa pada hari ke 10 bulan muharam.

Saat membuat bubur ini, pastikan beras direndam cukup lama agar lebih cepat matang saat dimasak.

Baca juga: Resep Sayur Asem, Tambahkan Belimbing Wuluh Agar Lebih Asam

Berikut resep bubur asyura yang bisa dicoba di rumah.

Bahan Utama:

- 200 gram beras ketan

- 200 gram beras biasa

- 1 liter air

- 200 ml santan kental

- 1 sendok teh garam

Bahan Tambahan:

- 100 gram gula merah, serut halus

- 100 gram gula pasir

- 1 batang daun pandan, ikat simpul

- 100 gram kacang hijau, rendam dan rebus

- 100 gram kelapa parut kasar (untuk taburan)

Baca juga: Resep Terong Balado, Tambahkan Daun Jeruk

Cara Membuat Bubur Asyura:

- Cuci bersih beras ketan dan beras biasa, lalu rendam selama 2-3 jam. Setelah itu, tiriskan.

- Rebus air dalam panci besar, kemudian masukkan beras ketan dan beras biasa. Tambahkan daun pandan dan garam. Masak dengan api sedang hingga beras mulai empuk.

- Setelah beras setengah matang, masukkan gula merah dan gula pasir. Aduk hingga gula larut dan merata. Lanjutkan memasak hingga bubur matang dan mengental.

- Setelah bubur matang, tuangkan santan kental dan aduk perlahan. Masak kembali selama beberapa menit hingga santan meresap dan bubur lebih kental.

- Angkat bubur dan sajikan hangat. Taburi dengan kelapa parut di atasnya sebagai pelengkap.

Update berita Tribun Jambi di Google News