Resep Steak Daging, Gunakan Termometer Daging untuk Kematangan Tepat

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep steak daging yang menggugah selera.

Untuk memastikan tingkat kematangan yang tepat, gunakan termometer daging.

Suhu internal untuk medium-rare adalah sekitar 57°C, medium sekitar 63°C, dan well-done sekitar 71°C.

Baca juga: Resep Ayam Kecap, Cocok untuk Jadi Menu Hajatan

Berikut resep steak daging yang bisa dicoba di rumah.

Bahan:

- 2 potong daging steak (misalnya sirloin, ribeye, atau tenderloin)

- 2 sdm minyak zaitun

- Garam dan merica secukupnya

- 3 siung bawang putih, geprek

- 2 tangkai rosemary atau thyme segar

- 2 sdm mentega

Baca juga: Resep Nasi Goreng, Gunakan Nasi Putih Dingin Sisa Semalam

Langkah-Langkah Pembuatan:

- Keluarkan daging dari kulkas dan biarkan pada suhu ruang selama sekitar 30 menit. Ini akan membantu daging matang lebih merata.

- Lumuri kedua sisi daging dengan minyak zaitun, lalu taburi garam dan merica secukupnya. Pastikan bumbu meresap dengan baik ke dalam daging.

- Panaskan wajan atau grill pan dengan api besar. Pastikan wajan benar-benar panas sebelum menaruh daging di atasnya.

- Letakkan daging di wajan panas. Jangan menggeser atau membolak-balik daging terlalu sering agar terbentuk kerak yang sempurna.

- Masak daging selama 2-3 menit per sisi untuk tingkat kematangan medium-rare. Tambahkan waktu memasak jika Anda menginginkan tingkat kematangan yang lebih matang.

- Tambahkan bawang putih yang sudah digeprek dan tangkai rosemary atau thyme ke dalam wajan. Kemudian, tambahkan mentega dan biarkan meleleh. Gunakan sendok untuk mengoleskan mentega cair di atas daging.

- Setelah matang, angkat daging dari wajan dan letakkan di atas papan potong. Biarkan daging istirahat selama sekitar 5-10 menit agar jusnya meresap kembali ke dalam daging, sehingga steak tetap juicy.

- Potong daging melawan serat untuk hasil yang lebih empuk.

- Sajikan steak dengan saus favorit Anda, seperti saus lada hitam atau saus jamur, serta pelengkap seperti kentang panggang atau sayuran rebus.

Update berita Tribun Jambi di Google News