Resep Ayam Tangkep, Nikmat dengan Sambal Kemiri

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ayam tangkep yang menggugah selera.

Membuat ayam tangkep ini memang lebih nikmat disajikan bersama sambal kemiri.

Memasaknya, ada tambahan air kelapa yang membuat bumbu makin meresap.

Baca juga: Resep Perkedel Jagung, Campur dengan Daun Jeruk

Berikut resep ayam tangkep dilansir dari YouTube mbok midut.

Bahan:

1 ekor ayam

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 bks bumbu marinasi

3 bt sereh

2 lbr daun pandan

2 lbr daun kunyit

2 sdt jinten bubuk

1 sdt kaldu bubuk

2 sdt bumbu ngohiong (bisa diganti dengan 3 bt cengkeh, 3 bh kapulaga, 3 bh bunga lawang, 1 ruas jari kayu manis, 2 sdt lada )
300 sampai 500 ml air kelapa

Baca juga: Resep Perkedel Jagung, Campur dengan Daun Jeruk

Langkah-Langkah membuat ayam tangkep:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, sereh.

2. Tumis dan tambahkan bumbu marinasi, tambah ayam yang sudah dicuci bersih.

3. Tambahkan jinten, ngohiong, aduk rata.

4. Tambah daun kunyit, daun pandan, daun jeruk, kaldu bubuk, aduk rata.

5. Tambahkan daun kari, aduk rata.

6. Tambahkan air kelapa, masak sampai bumbu meresap.

7. Goreng daun kari, angkat dan sisikan.

8. Goreng ayam tangkap, termasuk daun-daunnya. Goreng hingga matang.

9. Angkat dan tiriskan.

10. Sambal: ulek kemiri angrai, garam, rawit. tambahkan juga andaliman, ulek lagi.

11. Tambahkan bawang merah iris, perasan jeruk nipis, aduk rata.

12. Sajikan ayam tangkap dengan taburan daun kari, sambal kemiri.

Update berita Tribun Jambi di Google News