Resep Seblak Kuah, Rendam Kerupuk dalam Air Panas Sebelum Dicampur Bumbu

Inilah resep seblak

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep seblak kuah yang menggugah selera.

Siapkan kerupuk mentah, macaroni, daun bawang, daun jeruk dan lainnya.

Bahan tambahan bisa gunakan sosis, bakso, telur, sesuai selera.

Baca juga: Resep Sop Ayam, Rebus Ayam Dua Kali untuk Menghilangkan Kotoran

Berikut adalah resep untuk membuat seblak kuah yang pedas dan gurih:

Bahan-bahan:

- 100 gram kerupuk aci mentah

- 1 genggam macaroni (opsional)

- 2 butir telur

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- 2 lembar daun jeruk

- 1 batang serai, memarkan

- 1 buah tomat, potong-potong

- 2 sendok makan minyak goreng

- 500 ml air (bisa tambahkan sesuai selera kekentalan kuah)

Bumbu Halus:

- 5 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 3 butir kemiri, sangrai

- 2 cm kencur

- 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

Baca juga: Resep Sambal Terasi, Tambahkan Perasan Jeruk Limau

Langkah-langkah:

- Rendam kerupuk aci mentah dalam air panas hingga agak lunak, tiriskan.

- Jika menggunakan macaroni, rebus hingga matang, tiriskan.

- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.

- Panaskan minyak goreng dalam wajan.

- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum.

- Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.

- Masukkan tomat, masak hingga tomat layu.

- Masukkan kerupuk yang sudah direndam dan macaroni (jika pakai), aduk hingga rata.

- Pecahkan telur dan aduk-aduk hingga telur tercampur dan matang.

- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.

- Masukkan daun bawang, aduk sebentar dan angkat.

- Sajikan seblak kuah panas dalam mangkuk.

- Tambahkan taburan bawang goreng atau seledri sesuai selera.

Update berita Tribun Jambi di Google News