Resep Tongseng Ayam, Tetap Tambahkan Kol dan Rawit Utuh

Inilah resep tongseng ayam

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep tongseng ayam yang menggugah selera.

Tongseng ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa gurih dan pedas dengan kuah kental yang lezat.

Ciri khas tongseng adalah adanya kol dan rawit utuh.

Baca juga: Resep Ceker Mercon, Tambahkan Daun Jeruk ke Dalam Bumbu

Berikut adalah resep tongseng ayam yang mudah dan nikmat:

Bahan-bahan:

- 500 gram daging ayam, potong-potong

- 200 ml santan kental

- 500 ml air

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- 1 batang serai, memarkan

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 buah tomat, potong-potong

- 150 gram kol, potong kasar

- 5 buah cabai rawit merah, biarkan utuh (sesuai selera)

- 1 batang daun bawang, iris kasar

- Kecap manis secukupnya

- Garam dan gula secukupnya

- Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 6 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 3 butir kemiri, sangrai

- 1 sendok teh ketumbar

- 1/2 sendok teh merica

- 2 cm kunyit, bakar

- 2 cm jahe

- 3 buah cabai merah keriting (sesuai selera)

Baca juga: Resep Gulai Daun Singkong, Peras Daun Singkong untuk Menghilangkan Air Berlebih

Cara Memasak:

- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

- Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu benar-benar matang dan harum.

- Tambahkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam berubah warna.

- Tuangkan air dan masak hingga ayam setengah matang.

- Masukkan potongan kol, tomat, dan cabai rawit utuh. Aduk rata.

- Tuangkan santan kental dan tambahkan kecap manis sesuai selera. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.

- Tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.

- Masak hingga ayam dan sayuran matang sempurna dan kuah mengental.

- Masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.

- Angkat dan sajikan tongseng ayam panas dengan nasi hangat.

Update berita Tribun Jambi di Google News