Resep Sop Ayam, Rebus Ayam Dua Kali untuk Menghilangkan Kotoran

- 2 lembar daun jeruk

- 2 cm jahe, memarkan

- 1 sendok teh merica bubuk

- Garam dan gula secukupnya

- Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 6 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

Baca juga: Resep Tongseng Ayam, Tetap Tambahkan Kol dan Rawit Utuh

Cara Memasak:

- Rebus potongan ayam dengan 2 liter air hingga mendidih. Angkat ayam dan saring kaldu untuk menghilangkan kotoran. Masukkan kembali ayam ke dalam kaldu.

- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus (bawang merah dan bawang putih) hingga harum dan matang.

- Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam kaldu ayam.

- Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe ke dalam kaldu ayam. Masak hingga mendidih.

- Tambahkan wortel dan kentang ke dalam kaldu. Masak hingga setengah empuk.

- Masukkan kol dan seledri. Masak hingga sayuran matang.

- Tambahkan merica bubuk, garam, dan gula secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.

- Masukkan potongan tomat dan daun bawang. Masak sebentar hingga tomat layu.

- Angkat sop ayam dan sajikan panas dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Update berita Tribun Jambi di Google News