Resep Pepes Ikan, Kaya Rasa dan Aroma Rempah

Inilah resep pepes ikan

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep pepes ikan yang kaya akan rasa dan aroma rempah-rempah.

Terbuat dari ikan yang dibumbui dengan rempah khas Indonesia, dibungkus dalam daun pisang, dan dikukus hingga matang sempurna, pepes ikan merupakan sajian yang menggugah selera dan sering menjadi favorit banyak orang.

Ikan kaya akan protein, omega-3, dan berbagai nutrisi penting lainnya yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.

Baca juga: Resep Ayam Bakar Enak Banget, Bumbunya Meresap Sampai ke Tulang

Selain itu, bumbu rempah yang digunakan dalam pepes ikan seperti kunyit, jahe, dan bawang memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Berikut resep pepes ikan yang bisa dicoba di rumah.

1. Ikan segar, bersihkan dan potong menjadi potongan-potongan kecil.

2. Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan merica.

3. Daun jeruk purut, daun salam, dan sereh (optional).

4. Garam secukupnya.

5. Daun pisang untuk membungkus.

6. Tali rafia atau tusuk gigi untuk mengikat pepes.

Baca juga: Resep Tempe Mendoan Lengkap dengan Sambal Kecap

Cara Memasak:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan merica menjadi pasta halus. Tambahkan sedikit garam untuk mempermudah proses penghalusan.

2.Campurkan potongan ikan dengan bumbu halus yang telah dihaluskan. Pastikan ikan terbalur rata dengan bumbu. Tambahkan daun jeruk purut, daun salam, dan sereh jika menggunakan.

3. Ambil selembar daun pisang, letakkan campuran ikan dan bumbu di atasnya. Bungkus rapat-rapat dan ikat menggunakan tali rafia atau tusuk gigi agar pepes tidak terbuka saat proses pengukusan.

4. Panaskan kukusan dengan air yang sudah mendidih. Susun pepes ikan dalam kukusan dan kukus selama kurang lebih 20-30 menit hingga ikan matang sempurna dan rempah meresap.

5. Setelah matang, angkat pepes ikan dari kukusan. Buka bungkus daun pisangnya, sajikan pepes ikan hangat dengan nasi putih atau lalapan segar.

Update berita Tribun Jambi di Google News