Resep Pepes Ikan Kembung untuk Buka Puasa

Inilah resep pepes ikan kembung

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep pepes ikan kembung untuk menu buka puasa.

Pepes adalah olahan yang simple tapi rasanya menggoda.

Aroma wanginya didapat dari daun pisang yang membungkusnya dan juga daun kemangi di dalamnya.

Baca juga: Rekomendasi Makanan Sahur: Fuyunghai

Berikut resep pepes ikan kembung dilansir dari YouTube Nuraaini Soewarto.

Bahan bahan

ikan kembung 6 ekor/600 gr

daun kemangi 1 ikat

daun salam 12 lembar

cabe rawit 12 buah

serai 3 batang

daun pisang 6 lembar

Bahan bumbu

cabe merah keriting 15 buah

bawang merah 8 siung

bawang putih 4 siung

tomat 2 buah

kemiri 4 butir

jahe 1 ruas jari

kunyit 1 ruas jari

gula ½ sdm

garam 1 sdt

Baca juga: Rekomendasi Makanan Buka Puasa: Kolang Kaling

Langkah-langkah membuat pepes ikan kembung:

1. Lumuri ikan kembung dengan jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

2. Haluskan kunyit, jahe, kemiri, bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, garam, tomat.

3. Tumis bumbu halus.

4. Tambahkan penyedap, gula pasir, aduk rata.

5. Siapkan daun pisang, tambahkan daun salam, rawit, serai, kemangi, bumbu halus tadi. Letakkan ikan kembung. Letakkan kemangi, rawit dan bumbu halus lagi. Kemudian bungkus.

6. Kukus hingga matang. Kemudian panggang lagi agar aromanya lebih keluar.

7. Pepes ikan kembung siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News