Makan Apa Hari Ini: Resep Terong Balado

Inilah resep terong balado untuk menu masakan hari ini

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sambal terong yang bisa jadi menu makan siang.

Siapkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat.

Goreng terong lebih dulu sebelum dicampur bumbu.

Baca juga: Resep Bakwan Sayur, Lengkap dengan Bumbu Kacang

Berikut resep sambal terong dilansir dari YouTube Ardiyanti Ulyana.

Bahan :

4 Buah Terong Ungu Ukuran Sedang

Minyak Goreng secukupnya (-+200 ml)

Bumbu Halus :

5 Butir Bawang Putih

5 Butir Bawang Merah

3 Buah Tomat

15 Buah Cabe Rawit

5 Buah Cabe Merah

Bumbu :

1 Sdt Garam

1/2 sdm Gula Pasir

1/2 sdt Terasi Matang

Baca juga: Resep Mie Ayam, Tambahkan Ceker dan Sawi

Langkah-langkah membuat sambal terong:

1. Potong terong. Satu terong jadi empat bagian. Bisa sesuai selera.

2. Siapkan penggorengan. Masukkan terong ke minyak panas. Masak terong sampai matang merata.

3. Potong-potong bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat.

4. Goreng bahan tadi dengan minyak bekas menggoreng terong.

5. Ulek bahan yang sudah digoreng. Tambahkan garam, gula, terasi.

6. Tumis lagi sambal tadi. Tambahkan daun jeruk, air. Aduk rata.

7. Tambahkan terong goreng. Tumis sampai bumbu meresap atau air surut. Goreng dengan api sedang.

8. Terong balado siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News