Resep Sate Lilit Ayam Bali

Inilah resep sate lilit ayam Bali untuk makan siang hari ini

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sate lilit ayam khas Bali yang bisa jadi menu makan hari ini.

Siapkan sereh, daging ayam, kelapa parut, lada hitam butiran, kemiri sangrai dan lainnya.

Sate ini disukai masyarakat Indonesia dan juga bule.

Berikut resep sate lilit ayam khas Bali dilansir dari YouTube Ceceromed Kitchen.

Bahan:

500 gram daging ayam tanpa tulang

150 gram kelapa parut setengah tua

1/2 sdm garam

1/2 sdt micin/MSG

Bumbu base genep:

1/2 sdm lada hitam butiran

1 sdm ketumbar butiran

3 butir kemiri sangrai

9 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 buah cabe merah besar

1 genggam cabe rawit merah

3 ruas kencur

2 cm jahe

2 cm lengkuas

6 cm kunyit

1 batang sereh

6 lembar daun jeruk

1/2 sdm terasi bakar

Minyak goreng untuk menumis bumbu

Sereh untuk tusukan sate lilit

Langkah-langkah membuat sate lilit:

1. Bersihkan sereh dan potong dengan ukuran sama.

2. Haluskan lada hitam butiran, ketumbar, kemiri sangrai.

3. Cacah kasar bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, rawit, jahe, kencur, lengkuas, kunyit, sereh, daun jeruk, terasi bakar.

4. Tumis bumbu halus tadi dan juga bumbu lada hitam, ketumbar dan kemiri yang sudah dihaluskan. Angkat dan sisihkan.

5. Haluskan ayam.

6. Campurkan daging ayam yang sudah dihaluskan, kelapa parut, bumbu halus tadi, garam, micin. Aduk rata.

7. Tempelkan adonan ke sereh membentuk sate.

8. Bakar sate lilit di grill pan atau teflon. Masak sampai matang.

9. Sate lilit siap dihidangkan.