Makan Apa Hari Ini: Resep Sayur Lodeh

Makan apa hari ini: resep sayur lodeh untuk makan siang

TRIBUNJAMBI.COM - Makan apa hari ini: resep sayur lodeh untuk makan siang

Sayur lodeh menjadi salah satu sajian berkuah di Indonesia.

Ada beragam sayur dalam menu ini diantaranya kacang panjang, labu, tempe, tahu, pete, dan bisa menyesuaikan sesuai selera.

Baca juga: Resep Es Kuwut, Bisa untuk Ide Jualan

Berikut resep sayur lodeh dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.

Bahan:

-2 ikat kacang panjang

-1 buah labu siam

-5 telur rebus

-1 papan tempe

-5 buah tahu

-2 papan pete

Bumbu Lodeh

-8 siung bawang merah

-5 siung bawang putih

-3 butir kemiri

-5 cabe merah

-2 ruas kunyit

-1 sdm ketumbar

-1 sdt lada

-2 daun salam

-3 daun jeruk

-1 lengkuas

-500 ml santan encer

-200 ml santan kental

-1 sdm garam

-1/2 sdm kaldu jamur

-gula pasir

Baca juga: Resep Gulai Ayam, Ulekan Kelapa Sangrai Jadi Bumbu Rahasia

Langkah-langkah membuat sayur lodeh:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, kunyit, ketumbar, lada.

2. Kukus tahu tempe. Tujuannya agar tidak gampang basi.

3. Rebus kacang panjang dan labu siam.

4. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan daun jeruk.

5. Masukkan pete agar tidak terlalu bau nantinya.

6. Masukkan bumbu ke rebusan sayur tadi.

7. Masukkan tahu tempe yang sudah dikukus.

8. Tambahkan santan. Aduk terus agar tidak pecah santan.

9. Masukkan garam, gula, penyedap, kaldu bubuk. Aduk terus sampai matang.

10. Masukkan telur rebus di akhir.

11. Sayur lodeh siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News