Resep Kepiting Saus Padang, Tambahkan Jagung Manis

Inilah resep kepiting saus padang untuk sajian spesial hari ini

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep kepiting saus padang yang bisa jadi menu makan siang.

Kepiting biasa disajikan di resto seafood.

Siapkan jagung manis untuk menambah kenikmatan rasa.

Baca juga: Resep Rolade dengan Bumbu Asam Manis

Berikut langkah-langkah membuat kepiting saus padang dilansir dari YouTube CR COOK.

Bahan-bahan kepiting saus Padang:

2 ekor kepiting (1,5 kg)

1 bonggol jagung manis

Air secukupnya untuk merebus kepiting

Bumbu yang dihaluskan:

20 siung bawang merah

4 siung bawang putih

6 cm kunyit

7 butir kemiri

4 cm jahe

7 buah cabe merah keriting

1 genggam cabe rawit merah

1 buah bawang bombay

3 buah tomat

1 batang sereh

5 lembar daun jeruk

Daun bawang secukupnya

1 butir telur

Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu.

Air kaldu rebusan kepiting secukupnya.

2 sdt garam

2 sdm gula pasir

1 sdt lada bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk

2 sdm saus sambel

2 sdm saus tomat

2 sdm saus tiram

Baca juga: Resep Telur Balado Enak, Goreng Telur Sebelum Dicampur Bumbu

Langkah-langkah kepiting saus padang:

1. Bersihkan kepiting kemudian rebus kepiting. Rebus juga jagung manis. Jangan buang air rebusan kepiting.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, cabe merah keriting, cabe rawit merah.

3. Potong bawang bombay, tomat, sereh, daun jeruk, daun bawang.

4. Tumis bumbu halus. Masukkan bawang bombay, Masukkan sereh, daun jeruk. Masukkan kaldu kepiting tadi.

5. Tambahkan garam, gula, lada, kaldu ayam. Aduk Rata. Tambahkan saos sambal, saus tomat, saus tiram. Koreksi rasa.

6. Masukkan kepiting yang sudah direbus. Masukkan jagung manis dan tomat. Masak hingga bumbu meresap.

7. Masukkan telur. Masak sampai matang. Masukkan daun bawang.

8. Kepiting saus padang siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News