Resep Rendang Jengkol, Tambahkan Kelapa Parut

Inilah resep rendang jengkol yang bisa jadi menu makan siang di rumah

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep rendang jengkol yang empuk dan anti bau.

Untuk membuatnya siapkan jengkol, santan, kelapa, bawang, dan lainnya.

Rendang jengkol ini dijamin anti bau dan empuk.

Baca juga: Resep Cumi Pedas Kemangi, Tambahkan Daun Jeruk

Berikut resep rendang jengkol dilansir dari YouTube Reni Ponde.

Bahan:

20 Jengkol

1 Liter Santan

Kelapa Goseng

1 ons bawang merah

3 siung bawang putih

1 ons cabe merah

1 ruas Lengkuas

1ruas Jahe

2 Daun Salam

2 Daun Jeruk

1 Daun Kunyit

1 Batang Sereh

Garam

Penyedap rasa

Lada

Ketumbar

Baca juga: Resep Macaroni Schotel Kukus, Tambahkan Saus Spaghetti

Langkah-langkah membuat rendang jengkol:

1. Rebus jengkol, tumbuk.

2. Oseng kelapa parut sampai kecoklatan.

3. Ulek sampai keluar minyak.

4. Masak santan sambil terus diaduk.

5. Masukkan cabai yang dihaluskan dan bumbu yang dihaluskan.

6. Tambahkan kelapa sangrai.

7. Tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, daun kunyit. garam, penyedap rasa, lada, ketumbar.

8. Masukkan jengkol. Aduk terus.

9. Rendang jengkol siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News