Resep Tahu Gejrot, Ulek Kasar Bumbu

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep tahu gejrot yang bisa jadi camilan atau ide jualan.

Jajanan asal Cirebon ini menggunakan tahu pong atau tahu sumedang.

Bagi yang suka pedas bisa tambahkan banyak rawit dalam bahan.

Baca juga: Resep Ayam Rica Rica Kemangi, Goreng Ayam Sebelum Dicampur Bumbu

Berikut resep tahu gejrot dilansir dari YouTube Ceceromed Kitchen.

Bahan:

20 buah tahu pong (seharusnya tahu Sumedang)

Garam dan penyedap untuk membumbui tahu.

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tahu.

1 sdt asam jawa diberi air.

70 gram gula aren

3 sdm kecap manis

500 ml air

1 sdt garam

3 buah cabe merah keriting

50 gram cabe rawit merah dan Ijo

3 siung bawang putih

9 siung bawang merah

Baca juga: Resep Semur Jengkol, Rebus Jengkol dengan Kopi

Langkah-langkah membaut tahu gejrot:

1. Beri garam dan penyedap untuk tahu.

2. Goreng agar permukaan kulit lebih krispi.

3. Siapkan asam jawa, larutnya dengan air.

4. Campurkan air asam jawa, gula merah, kecap manis, tambahkan air.

5. Rebus sampai mendidih dan gula larut.

6. Ulek cabai merah, rawit, bawang putih, bawang merah. Ulek kasar.

7. Campurkan dengan kuah tadi. Aduk rata.

8. Campurkan tahu dengan kuah.

9. Tahu gejrot siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News