Resep Pepes Tahu Kemangi, Lebih Lembut Gunakan Tahu Sutra

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep pepes tahu kemangi yang bisa jadi menu makan siang.

Pepes tahu kemangi memiliki cita rasa gurih dan wangi.

Cara membuatnya mudah dan harganya murah.

Baca juga: Resep Perkedel Jagung, Ulek Jagung Manis Sebelum Dicampur Adonan

Berikut resep pepes tahu kemangi dilansir dari YouTube Dapurnya NenyS.

Bahan-bahan:

2 kotak besar tahu sutra

Daun kemangi secukupnya

1 butir telur ayam

1/2 buah tomat merah buang bijinya

Daun pisang secukupnya

Sereh secukupnya

Daun salam secukupnya

Tusuk gigi secukupnya

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

5 buah cabe merah keriting sudah di buang bijinya

10 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah kemiri

2 ruas jari kunyit

1 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok makan gula pasir

1 sendok makan garam

1 1/2 sendok makan kaldu ayam bubuk

Baca juga: Resep Ayam Goreng Mentega, Rendam dengan Air Es Sebelum Dibalur Tepung

Langkah-langkah membuat pepes tahu kemangi:

1. Hancurkan tahu sampai lembut.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit.

3. Tumis bumbu halus, tambahkan merica, gula, garam, kaldu bubuk.

4. Tambahkan potongan tomat. Aduk rata.

5. Campurkan bumbu halus ke tahu. Aduk rata.

6. Masukkan telur, aduk rata.

7. Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.

8. Tambahkan kemangi. Aduk rata.

9. Bungkus adonan dengan daun pisang. Bakar daun pisang lebih dulu.

10. Masukkan daun salam dan sereh, masukkan adonan. Bungkus daun pisang.

11. Kukus tahu sekira 20 menit.

12. Pepes tahu siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News