Resep Pesmol Ikan Gurame

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep pesmol ikan gurame yang bisa jadi menu makan siang ini.

Pesmol ikan menjadi salah satu varian dalam pengolahan ikan.

Sebelum diolah dengan bumbu lainnya, marinasi dengan jeruk nipis, bawang putih, garam untuk menghilangkah bau amisnya.

Baca juga: Resep Sayur Asem Jakarta untuk Makan Siang

Berikut resep pesmol ikan gurame dilansir dari YouTube Ceceromed Kitchen.

Bahan:

500 gram ikan gurame

1 buah jeruk nipis untuk menghilangkan amis ikan.

1 sdt bawang putih parut dari 2 siung bawang putih

1/2 sdt garam

Minyak goreng untuk menggoreng ikan gurame.

Bumbu yang dihaluskan:

10 cm kunyit disangrai

10 butir kemiri disangrai

3 cm jahe

4 siung bawang putih

10 siung bawang merah

2 batang sereh

3 cm lengkuas

5 lembar daun jeruk

4 lembar daun salam

1 genggam cabe rawit merah utuh

Daun bawang secukupnya

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

1/2 sdt lada bubuk

Air secukupnya

1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu bubuk

Baca juga: Resep Semur Daging, Rebus Daging dengan Metode 5 30 7 Agar Lebih Empuk

Langkah-langkah membuat pesmol ikan:

1. Sangrai kemiri, kunyit.

2. Lumuri gurame dengan jeruk nipis. Cuci kembali.

3. Lumuri dengan bawang putih, garam.

4. Goreng gurame sampai matang.

5. Haluskan kemiri, jahe, kunyit, bawang putih, bawang merah.

6. Tumis bumbu halus.

7. Tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas.

8. Tuang air secukupnya. Tambahkan cabai rawit utuh.

9. Berikan garam, gula, lada, penyedap.

10. Masukkan daun bawang, masukkan gurame yang sudah digoreng.

11. Pesmol gurame siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News