Resep Telur Dadar Padang

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep telur dadar padang untuk sajian spesial weekend.

Di rumah makan padang, ada beragam menu yang disajikan selain rendang.

Salah satu menu yaitu telur dadar.

Baca juga: Resep Cumi Saus Padang

Telur dadar di rumah makan padang berbeda dengan telur dadar biasanya.

Teksturnya lebih tebal serta gurih.

Berikut resep telur dadar padang dilansir dari YouTube Diary Mamih Chaca.

Bahan bahan :

4 butir telur ayam

3 butir telur bebek

4 batang daun bawang (diiris tipis)

4 batang daun seledri (diiris tipis)

1 lembar daun kunyit (diiris tipis)

1 sdm tepung beras

2 sdm tepung terigu

1/2 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt lada bubuk

4 siung bawang merah (iris & digoreng)

4 siung bawang putih (iris & digoreng)

5 buah cabe merah keriting (ulek kasar)

5 buah cabe rawit (ulek kasar)

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Resep Capcay Goreng

Langkah-langkah membuat telur dadar padang:

1. Iris tipis daun bawang, daun seledri, daun kunyit.

2. Siapkan wadah. Masukkan tepung terigu, tambahkan air secukupnya.

3. Di wadah terpisah. Masukkan telur ayam, telur bebek, gagam, kaldu bubuk, lada bubuk, larutan tepung yang tadi. Aduk rata.

4. Masukkan irisan daun bawang, daun seledri, daun kunyit, bawang merah goreng, bawang putih goreng, ulekan cabai. Aduk rata.

5. Panaskan wajan. Masukkan minyak goreng secukupnya.

6. Tuang adonan tadi. Diamkan sebentar. Tutup agar cepat matang.

7. Telur dadar padang siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News