Resep Tahu Gejrot, Lebih Otentik dengan Rawit Hijau

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep tahu gejrot yang bisa jadi camilan hari ini.

Tahu gejrot merupakan jajanan asal Cirebon yang bercita rasa pedas.

Tahu yang digunakan biasanya tahu sumedang atau tahu pong.

Baca juga: Resep Semur Tahu dan Telur, Tambahkan Gula Merah

Kuahnya pedas karena menggunakan rawit yang banyak serta campuran air gula merah dan asam jawa.

Berikut resep tahu gejrot dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.

Bahan-bahan

-400ml air

-2 keping gula merah (60gram gula merah)

-1 sendok makan penuh asam Jawa

-1 sendok makan kecap manis

-1/2 sendok teh garam

-10 buah tahu sumedang / tahu pong

-20 buah cabe rawit

-2 siung bawang merah

-1/2 siung bawang putih

-Garam secukupnya

Baca juga: Resep Semur Daging, Tambahkan Bawang Bombay Lebih Nikmat

Langkah-langkah membuat tahu gejrot:

1. Rebus air, tambahkan gula merah. Masak sampai larut dan mendidih.

2. Tambahkan asam jawa, garam, kecap manis.

3. Saring air gula.

4. Potong tahu jadi dua.

5. Ulek rawit ijo, tambahkan bawang merah, bawang putih, garam.

6. Siram dengan air gula tadi.

7. Campurkan dengan tahu.

8. Tahu gejrot siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News