Resep Ayam Bumbu Rujak, Goreng Ayam Setengah Kering Sebelum Dicampur Bumbu

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ayam bumbu rujak yang bisa jadi menu makan siang dan makan malam.

Siapkan ayam kampung atau bisa juga ayam boiler, sesuai selera.

Untuk bahan-bahannya ada bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, kemiri, dan lainnya.

Baca juga: Resep Sambal Matah, Iris Tipis Semua Bahan

Berikut resep ayam bumbu rujak dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.

Bahan:

-1 ekor ayam kampung / 1 kg ayam boiler

-8 siung bawang merah

-5 siung bawang putih

-6 cabe merah besar

-1 sdt ketumbar

-1/2 sdt merica

-4 kemiri

-1/4 sdt terasi

-sedikit asam Jawa

-1 ruas jahe

-1 ruas kunyit

-2 batang sereh

-3 lembar daun jeruk

-2 daun salam (optional )

-1 sachet santan instan

-1 sdt garam

-1 sdt gula

-kaldu bubuk

-gula merah

Baca juga: Resep Chicken Katsu, Siapkan Mayonaise dan Saus Sambal

Langkah-langkah membuat ayam bumbu rujak:

1. Panaskan minyak, goreng ayam setengah kering.

2. haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, jahe, ketumbar, asam jawa, terasi.

3. Tumis bumbu halus tadi dengan sereh yang sudah digeprek, daun jeruk, daun salam.

4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Tambahkan air sesuai selera.

5. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula merah.

6. Masukkan santan. Ungkep dengan api kecil hingga bumbu meresap.

7. Ayam bumbu rujak siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News