Resep Acar Kuning Timun, Tambahkan Rawit Utuh dan Bawang Merah Utuh

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep acar kuning timur yang bisa jadi lauk pendamping yang nikmat.

Acar kuning biasa dijadikan bumbu untuk ikan.

Tapi anda tetap bisa mengolahnya untuk lauk sehari-hari.

Baca juga: Resep Klepon, Boleh Taburi Sedikit Garam

Berikut resep acar kuning dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.

Bahan:

-4 buah timun buang biji

-4 buah wortel buang biji

-10-15 buah bawang merah utuh

-10-15 buah rawit utuh

-3 SDM cuka masak

-1 SDM gula

-1/2 SDM garam

-1 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus

-5 siung bawang merah

-3 siung bawang putih

-5 butuir kemiri

-1 ruas jahe

-1 1/2 ruas kunyit bakar

Baca juga: Resep Cumi Asam Manis, Siapkan Saus Tiram dan Kecap Manis

Langkah-langkah membuat acar kuning:

1. Potong timun memanjang dengan dibuang bijinya. Potong wortel memanjang pula.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit bakar.

3. Tumis bumbu yang dihaluskan tadi.

4. Masukkan gula, garam, penyedap. Tambahkan cuka.

5. Masukkan wortel, masak sampai setengah layu.

6. Masukkan rawit utuh, bawang merah utuh.

7. Masukkan timun. Koreksi rasa.

8. Acar kuning timun siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News