Resep Terong Balado untuk Masakan Sehari-hari

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep terong balado yang bisa jadi inspirasi masakan sehari-hari.

Untuk membuat menu ini membutuhkan terong, bawang merah, bawang putih, tomat, dan lainnya.

Estimasi pembuatan menu ini kira-kira 30 menit.

Baca juga: Resep Telur Gulung Ala Abang-abang Jualan

Berikut resep terong balado dilansir dari YouTube Arfiani Yanuar.

Bahan-bahan:

Terong ungu 3 buah ukuran sedang (500gr)

Bawang merah 7 siung

Bawang putih 4 siung

Cabe merah 15 buah

Cabe rawit merah 5 buah

Tomat 2 buah

Garam 1/2 sdt

Kaldu bubuk (royco) 1/2 sdt

Terasi goreng 1/2 sdt

Gula merah 1 1/2 sdm (15gr)

Baca juga: Resep Telur Balado, Cocok untuk Masakan Sehari-hari

Langkah-langkah terong balado:

1. Iris terong sesuai selera. Rendam di air bersih.

2. Goreng terong yang sudah diiris tadi. Goreng sampai layu saja. Angkat dan tiriskan.

3. Iris bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat.

4. Tumis bahan yang sudah diiris tadi sampai layu.

5. Ulek bahan yang sudah ditumis tadi dan tambahkan garam, kaldu bubuk dan terasi goreng. Tambahkan gula merah.

6. Goreng sambal, tambahkan sedikit air kemudian masukkan terong. Aduk sampai bumbu meresap.

7. Sambal terong balado siap disajikan.

Update berita Tribun Jambi di Google News