Resep Tempe Bacem Sederhana, Gunakan Air Kelapa Murni

TRIBUNJAMBI.COM - Tempe bacem adalah salah satu menu olahan tempe yang disukai oleh semua kalangan.

Menggunakan tempe yang diiris dengan cukup tebal dan direbus lama dengan aneka rempah, kemudian digoreng sekilas, menjadikan tempe bacem menjadi lauk yang nikmat disantap.

Memasak tempe bacem tidak lah sulit. Hanya saja, jika ingin mendapatkan citarasa yang khas.

Baca juga: Resep Mie Gacoan Lengkap dengan Sambal

Memasak tempe bacem bisa menggunakan air dari kelapa murni, tidak harus kelapa yang muda, bisa juga menggunakan air dari kelapa yang setengah tua.

Rempah kunci saat memasak tempe bacem adalah ketumbar dan gula merah jawa.

Citarasa manis gurih yang meresap ke bagian dalam tempe membuat tempe bacem semakin lezat untuk dinikmati.

Bahan-bahan

2 Papan tempe ukuran besar, potong-potong dengan ketebalan 1,5 cm

2 batang sereh, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

5 lembar daun salam

100 gram gula jawa

2 liter air kelapa

3 sdm kecap manis

Garam, gula dan penyedap

Bumbu halus :

2 sdm ketumbar

1 cm jahe

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 sdt merica

Baca juga: Resep Ayam Teriyaki, Gunakan Bagian Dagingnya Saja

Cara membuat :

1. Dalam wok pan, campurkan air kelapa dengan bumbu halus

2. Masukan daun salam, sereh, lengkuas dan gula jawa, aduk rata

3. Susun tempe dengan rapi, jangan terlalu ditimpa, untuk menghindarkan tempe pecah dan patah

4. Masak di api sedang hingga air menyusut

5. Masukan kecap, gula, garam dan penyedap, aduk rata

6. Angkat tempe, tiriskan

7. Goreng tempe dengan minyak panas sekilas saja agar tetap basah

Update berita Tribun Jambi di Google News