Resep Pindang Patin, Tambahkan Tomat dan Rawit Utuh Menjelang Matang

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep pindang patin yang bisa jadi menu makan siang ini.

Pindang patin terkenal di daerah Palembang dan Jambi.

Rasanya asam segar serta pedas.

Baca juga: Resep Daging Sapi Kecap, Tambahkan Cabai Kering

Untuk membuatnya membutuhkan banyak rempah seperti daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, jahe, daun bawang dan lainnya.

Berikut ini resep pindang patin dilansir dari YouTube Arfiani Yanuar.

Bahan-bahan:

Ikan patin 1 kg

Air 1 liter

Daun salam 2 lembar

Daun jeruk 4 lembar

Sereh 2 digeprek

Lengkuas 1 ruas digeprek

Jahe 1 ruas digeprek

Daun bawang secukupnya

Cabe rawit merah 10

Jeruk nipis 1 buah

Tomat 1 buah

Gula pasir 1 sdt

Kaldu bubuk 1 sdt

Garam 1 1/2 sdt

Bumbu yang dihaluskan:

Bawang merah 6 siung

Bawang putih 5 siung

Kunyit 1 ruas

Merica 1/2 sdt

Baca juga: Resep Gulai Kambing Sederhana, Gunakan Bagian Tulang

Langkah-langkah membuat pindang patin:

1. Bersihkan ikan patin. Lumuri dengan jeruk lemon.

2. haluskan bawang putih, merica, kunyit, bawang merah.

3. Geprek jahe, lengkuas, sereh.

4. Tumis bumbu yang dihaluskan dan jahe, lengkuas, sereh.

5. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Tambahkan air. Aduk rata.

6. Masukkan ikan patin.

7. Tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula.

8. Aduk pelan agar ikan tidak hancur.

9. Masukkan tomat potong, rawit merah dan daun bawang.

10. Pindang ikan patin siap disajikan.

Baca juga: Resep Sop Tulang Sapi Bening, Gunakan Teknik Merebus Daging 5 30 8

Update berita Tribun Jambi di Google News