Resep Es Pisang Ijo untuk Menu Buka Puasa

Bahan Saus:

1200 ml santan (dari 700 ml santan instan dan 500 ml air)

150 grams tepung beras

1/2 sendok teh garam

175 gram gula

2 lembar daun pandan

Pelengkap :

10 sendok makan sirup campolay

1000 gram es serut

Baca juga: Resep Nasi Goreng Bumbu Rendang, Tambahkan Bakso Sapi dan Kacang Polong

Cara Membuat Es Pisang Ijo:

1. Campur tepung terigu, tepung beras, gula, garam, air pandan dan santan hingga menjadi adonan yang halus. Saring.

2. Tuang ke dalam loyang 18 cm. Kukus hingga matang selama 25 menit.

3. Panas-panas, masukkan adonan ke mangkok besar. Tambahkan margarin, adoni hingga halus.

4. Bungkus tangan dengan kain bersih lalu bungkus dengan plastik anti panas.

5. Bagi 10 adonan, pipihkan dengan centong rice cooker. Taruh pisang di atas adonan yang telah pipih. Gulung pelan-pelan seperti menggulung swiss roll. Bentuk membungkus isi seperti pisang.