Resep Pempek Dos, Tetap Enak Walau Tanpa Ikan

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep pempek dos yang bisa jadi camilan sore-sore.

Pempek biasanya menggunakan ikan, namun pempek dos bisa tanpa ikan.

Bahan yang digunakan diantaranya tepung terigu, kaldu ayam, bawang putih, telur, tepung sagu dan lainnya.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Bumbu Rendang, Tambahkan Bakso Sapi dan Kacang Polong

Estimasi pembuatan menu ini 60 menit untuk 13 buah.

Berikut resep pempek dos dilansir dari Sajian Sedap.

Bahan:

125 gram tepung terigu

250 ml air

1 1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh kaldu ayam

2 siung bawang putih, parut

2 butir telur, kocok lepas

225 gram tepung sagu

500 ml minyak, untuk menggoreng

Baca juga: Resep Martabak Manis Mini Toping Blueberry Keju

Bahan Saus Cuko:

600 gram gula merah, sisir halus

1.000 ml air

50 gram asam kandis

4 sendok teh garam

Bumbu Halus:

10 siung bawang putih, haluskan

Bahan Sambal:

50 gram cabai rawit hijau

300 ml air

1/4 sendok teh garam

Baca juga: Resep Nasi Goreng Teriyaki, Tambahkan Daging Sapi Has Dalam

Cara Membuat Pempek Dos:

1. Rebus tepung terigu, air, garam, kaldu ayam, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Angkat dan biarkan hangat.

2. Letakkan di dalam wadah. Tambahkan telur. Kocok hingga rata. Tuang ke atas tepung sagu. aduk rata.

3. Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil 50 gr adonan pempek. Pipihkan. Bentuk seperti pastel. Sisihkan.

4. Rebus air sampai mendidih. Masukkan pempek. Masak sampai matang. Angkat. Tiriskan.

5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning keemasan. Tiriskan.

6. Saus cuko, rebus gula merah, bumbu halus, asam kandis, dan garam. Masak sampai matang. Saring.

7. Sambal, rebus bahan sambal sampai mendidih. Haluskan bersama air perebusnya.

8. Sajikan pempek bersama cuko dan sambal.

Baca juga: Resep Es Teler, Tambahkan Nangka dan Kelapa Muda

Update berita Tribun Jambi di Google News