Resep Urap Sayur, Tambahkan Tomat dan Rebon

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep urap sayur untuk menu makan malam atau makan siang.

Urap adalah salah satu varian sayur yang bisa menjadi pilihan untuk lauk makan.

Biasanya disajikan saat acara syukuran dalam tumpeng.

Beberapa bahan yang perlu disiapkan adalah kacang panjang, daun kenikir, taoge, daun salam, tomat, kelapa setengah tua dan lainnya.

Estimasi pembuatan menu ini 30 menit untuk 5 porsi.

Berikut resep urap sayur dilansir dari Sajian Sedap.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Putih untuk Bekal Anak Sekolah

Bahan:

150 gram daun kenikir, direbus

10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus

100 gram taoge, direbus

2 lembar daun salam

1 buah tomat, diiris tipis

1 1/2 sendok makan rebon, diseduh

200 gram kelapa setengah tua, dikupas lalu parut kasar

1 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Peyek Kacang Renyah, Tambahkan Irisan Daun Jeruk untuk Aroma Lebih Wangi

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah

1/2 sendok teh terasi

1 sendok teh gula merah

1 sendok teh garam

Cara Membuat Urap Kenikir Bumbu Rebon:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Tambahkan tomat dan rebon. Aduk sampai layu.

2. Tambahkan kelapa sambil diaduk rata. Angkat. Kukus di atas api sedang sampai matang.

3. Campur kelapa yang sudah dikukus dan sayuran. Aduk rata. Sajikan.

Baca juga: Resep Nasi Goreng, Tambahkan Cabai Iris dan Minyak Wijen Sebelum Disajikan

Update berita Tribun Jambi di Google News