Resep Ayam Woku Kemangi, Tambah Daun Pandan dalam Bumbu Halus

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ayam woku kemangi yang bisa jadi menu makan siang dan makan malam.

Ayam woku memiliki cita rasa pedas dan wangi karena campuran daun kemangi.

Selain itu perlu ditambahkan daun pandan dalam bumbu halus.

Estimasi pembuatan menu ini 45 menit untuk 6 porsi.

Berikut resep ayam woku kemangi dilansir dari Sajian Sedap.

Baca juga: Resep Nasi Goreng untuk Sajian Spesial Imlek

Bahan:

1 ekor ayam, potong 12 bagian

1 sendok teh air jeruk nipis

8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

3 lembar daun pandan, iris

1 lembar daun kunyit, iris

5 batang serai, memarkan, iris halus

50 gram daun kemangi

3 batang daun bawang, potong 1 cm

1 buah tomat, potong-potong

1.000 ml air

1 1/2 sendok makan garam

Baca juga: Resep Kue Keranjang Lapis untuk Sajian Imlek, Tambahkan Talas dan Kelapa Parut

Bumbu Halus:

8 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar, cincang

12 butir bawang merah

5 buah cabai merah keriting

3 buah cabai rawit merah

2 cm jahe

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kacang Hijau, Tambahkan Jagung dan Bakso Ikan

Cara Membuat Ayam Woku:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Cuci bersih.

2. Rebus air bersama bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun kemangi, daun bawang, dan tomat sampai mendidih.

3. Tambahkan ayam. Masak sampai bumbu meresap ke dalam daging ayam dan kuah kental. Angkat.

Update berita Tribun Jambi di Google News