Resep Sambal Bajak, Campurkan Lengkuas dan Serai

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sambal bajak yang biasa jadi pelengkap menu nasi kuning.

Sambal bajak menjadi salah satu varian sambal di Indonesia.

Sambal ini tergolong kaya akan bumbu karena memang beragam.

Seperti lengkuas, serai, daun salam dan lainnya.

Estimasi pembuatan sambal ini 20 menit untuk 300 gram.

Berikut resep sambal bajak dilansir dari Sajian Sedap.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Telur Asin, Tambahkan Cabai Kering

Bahan:

15 buah cabai merah keriting

5 buah cabai merah besar

2 kotak terasi

8 butir bawang merah

1 buah tomat

1 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

1 sendok makan asam jawa

1/2 sendok teh garam

2 sendok teh gula merah

50 ml air

8 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Baca juga: Resep Nastar Keju untuk Pengisi Toples Kue Kering Natal

Cara Membuat Sambal Bajak:

1. Haluskan cabai merah, terasi, bawang merah, dan tomat.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai air habis.

3. Masukkan air asam, garam, dan gula merah. Aduk rata.

4. Tuangkan air dan masak di atas api kecil sampai tinggal minyaknya saja.

Update berita Tribun Jambi di Google News