Swan Coffee Community, Edukasi Kopi Jambi Lewat Idealisme

TRIBUNJAMBI.COM,JAMBI - Swan Coffee Community (SCC), sebuah komunitas yang lahir dari keresahan pecinta kopi di Jambi. Komunitas ini terbentuk pada 2021 silam.

Zulkifli, Ketua Swan Coffee Community mengatakan bahwa komunitas ini berdiri dari idealisme masing-masing anggotanya.

"Kami tidak dinaungi oleh pemerintahan atau instansi lain, kami berdiri secara independensi. Tidak didanai oleh organisasi lain, tetapi dari komunitas kami sendiri," ungkap Zul.

Komunitas yang mereka sebut berfokus kepada hilirnya kopi yaitu coffee shop, dan barista. Tentunya yang isinya mengarah kepada penjualan serta sumber daya manusia (SDM).

"Kami tidak berfokus kepada petani, ke prosesor, ke roster, karena kami sadar lingkup kopi itu sangat luas. Kami tidak bisa mencakup ini semuanya itu nggak bisa," jelasnya.

Berdasarkan sensus yang dilakukan sendiri oleh SCC, ada 183 kedai kopi di luar franchise dalam Provinsi Jambi.

Bicara soal keresahan yang dimaksud para anggotanya, mengenai keberadaan franchise.

Baca juga: Promo Janji Jiwa November: Toast + Kopi Susu harga Rp32 Ribu

Mereka hadir untuk turun dan mengedukasi masyarakat tentang makna kopi hingga tersaji di depan penikmatnya.

"Setidaknya kami ingin memberitahukan kepada masyarakat, kenapa kopi di kedai kopi itu harganya segini," lanjutnya.

Belum lagi mengenai edukasi varietas kopi di Jambi ada beragam, berasal dari cara penanaman dan struktur tanah yang berbeda-beda.

Ada Arabica, Liberica, Robusta, Excelsa dapat ditemukan pada tanah Jambi, sulit didapat dari daerah-daerah lainnya.

Menurutnya, untuk memberitahukan kepada masyarakat bahwa Jambi memiliki empat varietas kopi tadi adalah sesuatu yang sulit.

Kalimat itu lontarkan karena tujuannya kepada masyarakat umum yang jarang memedulikan sebegitu mendalamnya soal kopi.

"Beda kalau itu kita sampaikan kepada anak-anak kopi, mereka bahkan cari tahu sendiri setelahnya," ucap Zul.

Pemikiran tadi memetakan agar SCC dapat mengembangkan pasar kopi Jambi.

Baca juga: Menikmati Suasana Malam di Kuala Tungkal, Kota 1001 Warung Kopi