Resep Ayam Bumbu Rujak, Lumuri Ayam dengan Air Asam Jawa

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ayam bumbu rujak yang bisa jadi menu makan malam.

Sajian ayam bumbu rujak memang jadi menu yang unik dan jadi pembeda dari menu ayam biasanya.

Sebelum ayam diolah, ayam dilumuri air asam jawa dan didiamkan selama 20 menit.

Estimasi pembuatan menu ini 45 menit untuk 12 porsi.

Berikut resep ayam bumbu rujak dilansir dari Sajian Sedap.

Baca juga: Resep Nasi Goreng, Tambah Ayam Fillet yang Dipotong Kotak

Bahan:

1 ekor ayam, dipotong 12 bagian

1/2 sendok makan air asam jawa

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

2 batang serai, dimemarkan

2 sendok teh garam

1/2 sendok makan gula merah, disisir

500 ml santan dari 1 butir kelapa

3 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Donat Kentang Gula, Campur Air Es dalam Adonan

Bumbu Halus:

3 butir kemiri, disangrai

5 buah cabai merah keriting

3 buah cabai merah besar

4 siung bawang putih

8 butir bawang merah

1 cm jahe

Cara Membuat Ayam Bumbu Rujak:

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan 1 sendok teh garam. Diamkan 20 menit.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

3. Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata. Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai matang dan meresap.

Baca juga: Resep Masakan Rumahan: Ayam Goreng Mentega

Update berita Tribun Jambi di Google News