Resep Jajanan Pasar Putu Ayu, Pastikan Kondisi Santan Sudah Dingin Saat Dituang

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep jajanan pasar putu ayu untuk camilan santai.

Putu ayu menjadi salah satu jajanan pasar yang banyak disukai.

Bentuk putu ayu memang tampak cantik dan menggoda.

Ada kelapa di atasnya yang membuat rasanya makin manis.

Ada tips agar putu ayu anti gagal yaitu agar telur mengembang dengan sempurna, pastikan bown tempat pengocok harus bersih dan kering.

Selain itu saat menuang santan pastikan kondisinya sudah dingin.

Saat mengukus, alasi tutup dandang dengan lap bersih agar uap panas tidak menetes ke Putu Ayu.

Berikut cara membuat putu ayu dilansir dari buku Kue Tradisional anti gagal karya Siti Fatimah.

Baca juga: Resep Ayam Pop, Rebus Ayam dalam Air Kelapa dan Perasan Air Jeruk Nipis

Bahan:

3 butir telur ayam

150 gram gula pasir

1 sdt SP cake emulsifier

200 gram tepung terigu

150 ml santan kental, rebus sampai mendidih, dinginkan

1/2 sdt garam halus

1/2 sdt pasta pandan

150 gram kelapa muda parut

1/4 sdt garam halus

Baca juga: Resep Nasi Goreng Terasi, Tambah Caisim dan Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Cara membuat:

1. Aduk kelapa parut dengan 1/4 sdt garam, lalu kukus selama 15 menit

2. Kocok telur, gula pasir, dan SP sampai mengental, masukkan tepung terigu, aduk rata.

3. Tuangi santan, masukkan garam, aduk rata. Masukkan pasta pandan, aduk rata.

4. Olesi cetakan dengan minyak goreng, beri 1 sdt kelapa kukus sambil dipadatkan lalu tuang adonan bolu hingga 1/2 penuh. Kukus selama 15 menit. Sajikan.

Hasil: 15 buah

Update berita Tribun Jambi di Google News